Chương 1613:: Phật nhảy tường （ hai ）

“Làm phật nhảy tường, đầu tiên muốn đối nguyên liệu nấu ăn tiến hành phát chế. Những này nguyên liệu nấu ăn phát chế thời gian có dài có ngắn, cho nên chúng ta muốn tách ra tiến hành.”

Điền Thừa Nhuận đối màn ảnh nói về sau, sau đó bắt đầu đối nguyên liệu nấu ăn tiến hành phát chế.

Hắn đầu tiên phát là hải sâm cùng vây cá, hai cái này ngâm phát tương đối hao phí thời gian, với lại cách mỗi mấy giờ đồng hồ liền muốn đổi một lần nước, tương đối phức tạp.

Hai ngày sau, làm hải sâm đã phát chế đến một nửa thời điểm, Điền Thừa Nhuận bắt đầu phát chế môi cá nhám bong bóng cá nấm hương cùng gân chân thú các loại nguyên liệu nấu ăn.

Môi cá nhám đạo này nguyên liệu nấu ăn, từ mặt chữ bên trên tới nói là cá bờ môi, nhưng trên thực tế, xác thực cá mập xương sụn.

Bình thường là cá mập con xương sống lưng, hoặc là cá mập lớn xương cùng.

Có đôi khi xương cùng quá dựa vào sau, cùng cá mập vây đuôi liền cùng một chỗ, loại này nguyên liệu nấu ăn được xưng là môi gói cánh.

Nói cách khác, môi cá nhám bên trong bao vây lấy vây cá, loại này nguyên liệu nấu ăn liền tương đối khó được, thường thường trước tiên liền bị người cất giấu, thuộc về lấy tiền cũng không nhất định có thể mua được nguyên liệu nấu ăn.

Môi cá nhám cùng bong bóng cá phát chế, đồng dạng cách làm liền là nước sạch ngâm thêm hấp chế.

Dạng này lặp đi lặp lại mấy lần về sau, cả hai liền có thể phát ra.

Về phần gân chân thú, cái này liền hơi phức tạp một điểm, bởi vì gân chân thú cần dùng dầu phát.

Cái gọi là gân chân thú, liền là heo dê trâu các loại động vật móng bên trong cây kia gân, gặm móng heo thời điểm, có thể ăn vào móng heo ở giữa có căn so bút chì lược mảnh gân, đây chính là gân chân thú.

Động vật tứ chi đều có gân chân thú, bất quá nhập món ăn lời nói, bình thường đều sẽ chọn dùng móng sau gân.

Bởi vì mặc kệ động vật gì, chân sau chèo chống lực càng mạnh, xương cốt càng thô, cho nên gân chân thú cái đầu cũng lớn hơn, cũng càng thêm kỹ càng.

Dạng này gân chân thú, bắt đầu ăn cũng càng thêm hoàn mỹ.

Mà tại tất cả động vật bên trong, bình thường đều là lấy gân hươu vì quý.

Chủ yếu là hươu hoạt động số lượng nhiều, sinh trưởng chậm, gân chân thú cảm giác tốt hơn.

Hôm nay Từ Chuyết cùng Điền Thừa Nhuận dùng cũng là móng chân hươu gân, bất quá cái này gân chân thú không phải từ hoang dại hươu trên thân thu hoạch mà là trại chăn nuôi sản xuất .

Dù sao, hiện tại động vật hoang dã đều thụ bảo hộ, cũng không thể ăn bậy.

Gân chân thú có chút khô quắt, hiện lên dài nhỏ trạng.

Điền Thừa Nhuận đem nồi gác ở trên lò, hướng trong nồi đổ vào một chút dầu phộng, sau đó đem chuẩn bị xong gân chân thú bỏ vào trong nồi.

Sau khi làm xong những việc này, hắn đem trên lò lửa mở ra, đồng thời điều thành lửa nhỏ.

Dầu phát nguyên liệu nấu ăn, nhất định phải tại dầu ấm không có đi lên thời điểm liền bỏ vào trong nồi, hơn nữa còn muốn mở lửa nhỏ, dạng này dầu ấm đi lên tương đối chậm, gân chân thú mới có thể bị dầu triệt để thẩm thấu.

Nếu là mở đại hỏa lời nói, có lẽ gân chân thú bề ngoài đã chiên cháy bên trong còn có cứng rắn tâm đâu.

“Dùng dầu phát gân chân thú thời điểm, hỏa hầu là mấu chốt.

Toàn bộ phát chế quá trình, trong nồi dầu ấm cũng không thể vượt qua năm thành, với lại thời gian nhất định phải tận khả năng trưởng, ít nhất cũng phải mười lăm phút, dạng này khả năng đem gân chân thú triệt để thẩm thấu.

Nếu là gân chân thú cái đầu đủ lớn lời nói, thời gian vẫn phải tiếp tục kéo dài.”

Từ Chuyết bởi vì nắm giữ A cấp kỹ pháp, đối với mấy cái này ngược lại là rất hiểu.

Dầu phát gân chân thú quá trình, kỳ thật liền là một cái đem trong nồi dầu chậm chạp làm nóng quá trình.

Năm thành nóng là điểm cuối cùng, cho nên làm nóng tốc độ muốn chậm, không phải trong nồi gân chân thú tiệc rượu bị tạc đến vỏ ngoài biến xốp giòn hoặc là cao cấp, ảnh hưởng cuối cùng thành phẩm.

Dầu phát phương thức, nói trắng ra là kỳ thật liền cùng tôm chiên mảnh một dạng.

Chỉ bất quá đối với vào nồi liền bành trướng bánh phồng tôm, gân chân thú phồng phát quá trình tương đối chậm chạp, với lại không có kịch liệt như vậy mà thôi.

Các loại trong nồi dầu nóng về sau, Điền Thừa Nhuận cầm thìa, chậm rãi trong nồi quấy .

Làm như vậy, là vì để trong nồi gân chân thú bị nóng càng thêm đều đều, dạng này phát chế đến mới có thể tốt hơn, bắt đầu ăn cảm giác càng thêm đều đặn, với lại cũng sẽ không có cứng rắn tâm xuất hiện.

Sau mười phút, trong nồi dầu độ chênh lệch nhiệt độ trong ngày không nhiều đã có bốn thành nóng lên.

Điền Thừa Nhuận cầm thìa, không chút hoang mang từ bên cạnh mở dưới ống nước trong chậu, múc ra một muỗng nước sạch, sau đó tưới lên trong chảo dầu.

“Ầm ~”

Trong nồi dầu ấm mặc dù không cao, nhưng bỗng dưng tưới tiến một chút nước lạnh về sau, y nguyên kịch liệt sôi trào lên.

Chiêu này mẹ gặp đánh thao tác, đem không có bất kỳ cái gì phòng bị Từ Chuyết giật nảy mình.

Hắn là thật không nghĩ tới, thế mà còn có thể chơi như vậy.

“Trong chảo dầu thêm nước, có thể hữu hiệu giảm xuống trong nồi dầu ấm, đồng thời cũng có thể để phát chế ra gân chân thú mặt ngoài cũng không biến sắc.

Với lại như thế dùng nước kích một lúc sau, lượng nước có thể theo dầu mỡ xâm nhập đến gân chân thú bên trong, có thể gia tốc gân chân thú phát chế, để gân chân thú phát chế đến càng thêm triệt để cùng đều đều.”

Từ Chuyết nhìn xem trong nồi còn tại văng tứ phía dầu nóng, trong lòng rất là cảm khái.

Đây thật là một đạo hoàn toàn không thích hợp gia đình chế tác món ăn.

Không nói những cái khác, riêng cái này hướng trong chảo dầu thêm nước thao tác, trong nhà liền không có cách nào tiến hành.

Các loại trong nồi dầu không còn bắn tung toé thời điểm, gân chân thú cũng kém không nhiều đã phát chế đúng chỗ.

Những này gân chân thú từ nguyên bản mất thăng bằng nhánh gỗ nhỏ một dạng trạng thái, thể tích bành trướng gấp mấy lần, với lại cũng biến thành Q bắn lên đến.

Điền Thừa Nhuận đem gân chân thú từ trong chảo dầu trộn sau khi đi ra, trực tiếp bỏ vào nước sạch trong chậu, tiếp tục ngâm phát chế.

“Muốn cua được ngày mai, sau đó mới có thể tiến hành bước kế tiếp thao tác.”

Phật nhảy tường món ăn này rất có ý tứ, tất cả nguyên liệu nấu ăn, đều muốn dùng khác biệt phương thức tiến hành xào nấu, xào nấu tốt về sau, lại cùng một chỗ để vào trong bình, gia nhập canh đặc tiến hành sau cùng nướng chế.

Những này nguyên liệu nấu ăn chuẩn bị quá trình tất cả đều cần đập tới, dù sao cũng là vì tuyên truyền Phúc Kiến đồ ăn mà, đồng thời cũng vì cho rộng rãi đám dân mạng nhìn xem, phật nhảy tường món ăn này đến tột cùng là như thế nào.

Thông qua cái video này, liền có thể nhìn ra trên mạng những cái kia mấy chục trên trăm khối một phần cái gọi là chính tông phật nhảy tường, lớn bao nhiêu lượng nước .

Quay xong gân chân thú về sau, Từ Chuyết cùng mấy vị quay phim sư thương lượng liên miên sự tình.

Những này tài liệu tổng hợp cùng một chỗ, coi như biên tập đến lại đơn giản, liên miên chí ít cũng phải hai mươi lăm phút chuông trở lên.

Nếu phía sau đặc tả hơi nhiều một chút lời nói, cái kia nửa cái giờ đồng hồ khẳng định là không gói được .

Đoán chừng phải 40 phút trên dưới.

Dài như vậy video, làm thành một cái mảnh khẳng định là không được.

Bởi vì mỹ thực loại video, bình thường đều là trong vòng mười phút video ngắn.

Hiện tại người kiên trì tương đối kém, chỉ có tương đối ngắn video, bọn hắn mới nhìn đến đi vào.

Nếu là lớn lời nói, coi như đập đến tinh thải đi nữa cũng vô dụng.

Dù sao người tuổi trẻ bây giờ, đều thờ phụng “quá dài không nhìn” cái này nhìn qua điểm.

Cho nên Từ Chuyết cùng bọn hắn thương lượng một chút, trước tiên đem chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn quá trình biên tập một cái phóng xuất.

Đương nhiên, cũng không phải toàn bộ thả, chủ yếu thả những cái kia bình thường không thế nào có thể nhìn thấy nguyên liệu nấu ăn video, tỉ như gân chân thú loại hình .

Về phần thường gặp loại thịt, tỉ như chân giò xương sườn cái gì, những này liền hoàn toàn không cần thiết.

Những này nguyên liệu nấu ăn chuẩn bị đến không sai biệt lắm thời điểm, Điền Thừa Nhuận liền mang theo Từ Chuyết bắt đầu nấu làm phật nhảy tường dùng canh đặc.

Phật nhảy tường dùng canh đặc, ngành nghề bên trong cũng gọi Kim Thang.

Tại Phúc Kiến đồ ăn hệ thống bên trong, có một chén canh thập biến thuyết pháp.

Cái gọi là một chén canh thập biến, chỉ liền là nấu canh thời điểm, trước dùng nguyên liệu nấu ăn ngao thành màu trắng sữa canh đặc, sau đó lại dùng Phúc Kiến lão tửu, đem nước lèo biến thành nước dùng.

Sau đó lại dùng nước dùng đi nấu chín mới nguyên liệu nấu ăn, cuối cùng hình thành một loại Kim Thang hiệu quả.

Một nồi nước có bao nhiêu loại biến hóa, Phúc Kiến trong thức ăn xưng là một chén canh thập biến.

Nghe xong Điền Thừa Nhuận giải thích, Từ Chuyết ngây ngốc nói: “Nói như vậy, trên mạng những cái được gọi là phật nhảy tường giáo trình đều là sai ? Bọn họ đều là nấu một nồi canh đặc liền xong việc, căn bản không nhiều như vậy quá trình.”

Điền Thừa Nhuận thở dài: “Cho nên ta mới muốn theo ngươi đem món ăn này từ đầu chí cuối quay chụp đi ra, miễn cho rộng rãi đám dân mạng bị không chính tông không truyền thống cách làm cho triệt để kéo lệch.”

Nói xong những này về sau, hắn bắt đầu dạy Từ Chuyết nấu canh.

(Tấu chương xong)