Chương 1563:: Thịt kho tàu cá rô mo lên men （ dưới ）

Làm loại thịt món ăn thời điểm thả dấm Từ Chuyết là lý giải bởi vì thả dấm có thể tăng hương, giải ngán, hơn nữa còn có thể tăng tốc loại thịt thành thục.

Bất quá làm cá rô mo lên men thả dấm, Từ Chuyết liền có chút xem không hiểu .

Cái này cá rô mo lên men là ướp qua, không tồn tại hầm không nát tình huống, với lại xào thời điểm thả thịt Đinh, không cần tăng thơm.

Lại thêm cá rô mo lên men bản thân vị tươi rất đủ, không cần lại thả dấm tiến hành tăng độ tươi.

Cho nên Từ Chuyết suy tư một hồi lâu, cũng không nghĩ tới thả dấm lý do.

Bất quá hắn hỏi ra về sau, Quách Thụ Anh ngược lại là vui vẻ: “Không nghĩ tới ngươi quan sát vẫn rất cẩn thận, làm cá rô mo lên men thời điểm thả dấm, nó mục đích chủ yếu là vì phụ trợ cá rô mo lên men mùi thối .”

Ân?

Từ Chuyết sửng sốt một chút, đây là cái gì thao tác.

Một bên Ngụy Quân Minh nói ra: “Dấm có tính bốc hơi, dạng này có thể làm cho thịt cá bên trong dư thừa mùi thối vung ra đến, ngửi mùi thối càng thêm nồng đậm, bất quá bắt đầu ăn cũng biết càng hương một chút.”

Từ Chuyết lần thứ nhất biết, thêm dấm thế mà còn có tăng thúi tác dụng.

Quách Thụ Anh buông tha dấm không bao lâu, liền hướng trong nồi tăng thêm hai bát xương heo canh đặc, sau đó đem trước đó rán tốt cá rô mo lên men bỏ vào trong nồi, thuận tiện lại ngâm một chút xì dầu đặc đi vào.

“Canh hầm có thể làm cho cá rô mo lên men mùi thơm càng đậm, đồng thời thu ép càng nhanh, cất kỹ ép càng sền sệt, nếu là không có canh hầm lời nói, dùng nước sạch cũng giống như nhau.”

Sau khi nói xong hắn dùng thìa múc vào đề bên trên canh hầm xối đến thân cá bên trên, nói tiếp: “Xì dầu đặc nhất định phải thả một chút, với lại muốn hơi nhiều một chút, dạng này kho đi ra cá rô mo lên men mới tốt ăn.

Chúng ta An Huy ẩm thực trọng dụng nặng sắc, nhan sắc cạn liền không có vận vị.”

Các loại trong nồi nước sôi sau, hắn hướng trong nồi gắn một muỗng nhỏ muối ăn cùng hai tiểu muỗng đường trắng.

Muối ăn không thể thả, bởi vì cá rô mo lên men ướp gia vị thời điểm đã thả muối, với lại vừa mới hầm nhập xì dầu bên trong, muối vị cũng rất đậm, cho nên lúc này chỉ cần cho nước canh điều cái vị là được, không thể thả thả nhiều lời nói hương vị sẽ phát đắng.

Mặt khác đường trắng cũng là ắt không thể thiếu dùng nguyên liệu, đường trắng không chỉ có thể đưa đến tăng độ tươi tác dụng, với lại thả đường trắng về sau, có thể làm cho món ăn hương vị càng thêm nhu hòa, tư vị càng thêm tươi đẹp.

Tiếp xuống, liền là đun nhừ thời gian.

Quách Thụ Anh đắp lên nắp nồi, đem lửa điều nhỏ, để cá rô mo tại canh hầm bên trong chậm rãi đun nhừ.

Mà đổi thành một bên, Phùng Vệ Quốc đem lò nướng mở ra, đem mâm nướng bên trên đã nướng đến vàng óng tiêu ôm cá lật cái mì, tiếp tục nướng.

Hai món ăn đoán chừng ra nồi chênh lệch thời gian không nhiều, Từ Chuyết cảm thấy đợi lát nữa muốn nhiều dẫn đạo mọi người thảo luận.

Nếu có thể có được hai món ăn lời nói, tự nhiên là không thể tốt hơn .

Sau mười lăm phút, Quách Thụ Anh xốc lên nắp nồi.

Lúc này trong nồi nước canh trên cơ bản đã nhanh không có, mà cá rô mo lên men hương vị, thì là trở nên nồng nặc rất nhiều, đồng thời mặt ngoài nhan sắc, cũng thay đổi thành thịt kho tàu đặc hữu loại kia màu nâu đỏ.

Có thể ra nồi .

Hắn lấy ra một cái hình sợi dài đĩa đặt ở bếp lò bên cạnh, dùng muôi vớt cẩn thận đem trong nồi cá rô mo múc đi ra đặt ở trong mâm.

Sau đó hắn đem lửa một lần nữa mở đại, dùng thìa trong nồi không ngừng quấy, dạng này có thể gia tốc nước canh bay hơi.

Đợi đến nước canh trở nên sền sệt lại mùi thơm mười phần thời điểm, Quách Thụ Anh liền bưng lên đến, dùng thìa đem trong nồi nước canh đều đều tưới vào thân cá bên trên.

Cuối cùng lại rải lên một điểm hành hoa mạt, món ăn này liền xem như làm xong.

Sau khi làm xong, hắn đối Từ Chuyết nói ra: “Cuối cùng thu ép thời điểm, có thể thả điểm dầu hành đi vào, thơm như vậy vị phong phú hơn, món ăn nhan sắc cũng càng xinh đẹp.

Bất quá hành mùi thơm sẽ áp chế cá rô mo mùi thối cho nên Huy Châu người địa phương làm đồ ăn là không thả dầu hành .

Các ngươi cảm thấy mùi thối quá nồng lời nói, có thể dạng này thả, đem mùi thối trung hoà một cái.”

Cá rô mo lên men đã ra nồi, bề ngoài có chút thường thấy trong nhà, nhưng nhìn qua lại càng ăn với cơm một điểm, Từ Chuyết kém chút hướng bên cạnh đang bề bộn sống giúp việc bếp núc, kêu đi ra bát cơm các loại lời nói.

Bát đại ẩm thực vùng miền bên trong, vai trò thấp nhất nhất không chú ý bề ngoài liền là An Huy ẩm thực.

Bất quá tương đối mà nói, nhất tiếp địa khí có đặc sắc, cũng là An Huy ẩm thực.

An Huy ẩm thực không có những cái kia tinh xảo bày bàn, không có cái gì thần hồ kỳ thần điển cố, cũng không có cái gọi là danh nhân chuyện bịa loại hình vật làm nền.

Nhưng An Huy ẩm thực khói lửa, lại là bát đại ẩm thực vùng miền bên trong dày đặc nhất .

Cái khác ẩm thực vùng miền đồ ăn, tiệm cơm cấp bậc càng cao, liền khoảng cách thường thấy trong nhà vị cùng khói lửa càng xa, nhưng An Huy ẩm thực, mặc kệ cao cấp tiệm cơm vẫn là bình dân tiểu quán, khói lửa mãi mãi cũng là trọng yếu nhất.

“Tiểu Chuyết, đừng xem, đến nếm thử hương vị kiểu gì.”

Triệu Kim Mã lấy ra vài đôi đũa, cho mọi người một người phát một đôi, dẫn đầu bắt đầu nếm đạo này hưởng dự cả nước huy thức món ăn.

Vừa mới Quách Thụ Anh trước nếm hắn làm tam tươi rút xương cá, cho nên lúc này hắn tự nhiên muốn dẫn đầu nếm cá rô mo lên men .

Cứ như vậy một hướng mới lộ ra công bằng.

Hắn dùng đũa nhẹ nhàng lay một cái cá rô mo da cá, bên trong những cái kia trắng như tuyết thịt cá liền hiển lộ ra, với lại những này cá còn bày biện ra múi tỏi trạng, xem xét liền để người cảm thấy rất kình đạo.

“Nhìn xem, đây là tiêu chuẩn múi tỏi thịt, nói rõ là dùng cá sống ướp gia vị nếu là cá chết ướp gia vị lời nói, thịt liền không có như thế căng đầy .”

Triệu Kim Mã rất hiểu làm được đối Từ Chuyết nói xong, bên cạnh Quách Thụ Anh nói ra: “Tiểu Chuyết biết, năm trước hắn tham gia qua An Huy ẩm thực tranh tài, còn cầm thứ tự.”

Hắn một nhắc nhở như vậy, Triệu Kim Mã mới nhớ tới cái này một gốc rạ.

Liền ngượng ngùng cười một tiếng, không cần phải nhiều lời nữa, mà là kẹp lên một khối thịt cá đưa vào miệng bên trong.

Hắn nhấm nháp một phiên rồi nói ra: “Thịt cá đánh răng có nhai sức lực, mùi thơm rất đậm, tư vị sâu sắc, ăn ngon, đây là ta nếm qua món ngon nhất cá rô mo lên men .”

Cụ thể có phải hay không món ngon nhất không trọng yếu, trọng yếu là đây là thân gia làm .

Cho nên đến có thể sức lực khen.

Từ Chuyết cầm đũa, từ bụng cá bên trên lay một miếng thịt.

Đối với đánh răng thịt cá tới nói, Từ Chuyết càng ưa thích ăn cá nạm.

Cá nạm bộ vị chất thịt tương đối mềm một chút, với lại càng thêm mập mạp, bắt đầu ăn có loại ăn đậu hũ cảm giác.

Hắn đem thịt cá đưa vào miệng bên trong, hơi chút nhấp, cả khối thịt ngay tại miệng bên trong tan ra .

Ăn ngon!

Hương vị thật rất tuyệt, cẩn thận hồi ức một cái, đây cũng là Từ Chuyết nếm qua món ngon nhất cá rô mo lên men .

Phùng Vệ Quốc Từ Văn Hải cùng Ngụy Quân Minh cũng giơ đũa nếm thử một miếng, hương vị xác thực rất không tệ.

Sau khi ăn xong, tự nhiên là đến thương nghiệp lẫn nhau sấy （ vẽ rơi ） thảo luận phân đoạn dù sao hôm nay mọi người liền là hướng về phía món ăn này tới, hiện tại Quách Thụ Anh tại cái này, khẳng định phải hỏi một chút chế tác kỹ xảo.

Từ Ngụy Quân Minh bắt đầu, mọi người nhằm vào cá rô mo lên men ướp gia vị cách làm cùng dùng nguyên liệu chờ một chút, bắt đầu cùng Quách Thụ Anh thảo luận.

Mà Từ Chuyết căn bản chen miệng vào không lọt, chỉ có thể đứng ở một bên nghe bọn hắn thảo luận.

Nguyên bản hắn còn có chút bất mãn, bởi vì ướp gia vị cá rô mo lên men phương diện này, hắn vẫn là hiểu sơ ba bốn .

Bất quá theo hệ thống thanh âm nhắc nhở trong đầu vang lên, Từ Chuyết khóe miệng không tự giác liền câu lên.

Kỹ năng tới tay, hoàn mỹ kết thúc công việc!

Đương nhiên, cái này kết thúc công việc không phải thật sự rời đi, mà là không cần lại vểnh tai nghe mấy vị trưởng bối thảo luận mà thôi.

Lúc này cá nướng giấy bạc món ăn này còn không có ra lò, hắn tự nhiên là sẽ không rời khỏi .

Đến nếm thử đạo này cách làm mới lạ món ăn thế nào, vạn nhất đợi lát nữa mọi người tiếp tục thảo luận, món ăn này kỹ năng cái này không liền đến tay mà.

Đắc ý ~

————————

Cầu nguyệt phiếu a, hiện tại là gấp đôi nguyệt phiếu kỳ, mọi người chớ lãng phí.

(Tấu chương xong)