Chương 1608:: Thịt heo tháp bảo （ dưới ）

“Từ Chuyết, làm thịt heo tháp bảo trước làm cái gì a?”

Quách Hưng Vượng cầm khối thịt kia, có chút mờ mịt hỏi vấn đề này.

Hắn nguyên bản định trực tiếp cắt nhưng về sau ngẫm lại giống như không phải như vậy làm cho nên hỏi Từ Chuyết một tiếng.

Từ Chuyết đem túi chứa rau củ muối phơi khô đổ ra, bỏ vào nước sạch bên trong ngâm.

Mơ khô trong thức ăn có muối phút cùng tro bụi, thậm chí còn có thể có bùn đất loại hình cho nên muốn nhiều ngâm, đem rau củ muối phơi khô cua được giảm về sau, đem những cái kia tạp chất rửa sạch.

Làm được như vậy thịt hấp mới càng ăn ngon hơn, không có cái khác mùi vị khác thường ở bên trong.

Đem rau củ muối phơi khô ngâm ở trong nước về sau, Từ Chuyết rồi mới lên tiếng: “Trước luộc một cái cắt nữa, làm được như vậy thịt heo tháp bảo bề ngoài sẽ tốt hơn một chút.

Thịt biến sôi thời điểm, thể tích sẽ co vào.

Nếu là trước cắt lại hấp lời nói, cái kia làm ra thịt, bề ngoài sẽ rất kém cỏi, thậm chí sẽ lật xe.

Bất quá lúc này trước đừng luộc, chúng ta trước chụp ảnh đầu, quay xong sau lại từng bước một đến, đừng có gấp, quay món ăn này, đoán chừng liền đến trời tối.”

Đem phải dùng nguyên liệu nấu ăn sau khi chuẩn bị xong, Từ Chuyết lại lấy ra một bộ làm thịt heo tháp bảo khuôn đúc.

Từ Chuyết không biết qua thịt heo tháp bảo là thế nào làm ra, ngược lại người hiện đại làm thịt heo tháp bảo, tất cả đều dùng khuôn đúc chống đỡ.

Loại này khuôn đúc, là cái đáy mì vì hình vuông bốn hình chóp, đỉnh chóp có cái mặt phẳng, dạng này hấp thời điểm, có thể làm cho bốn hình chóp dựng ngược .

Đem phải dùng nguyên liệu nấu ăn cùng khí cụ tất cả đều chuẩn bị thỏa đáng về sau, bắt đầu quay chụp.

Từ Chuyết giới thiệu sơ lược một cái thịt heo tháp bảo, lại nói một cái món ăn này chủ yếu bán điểm ngay tại bề ngoài bên trên, trò chuyện xong những này về sau, chính thức bắt đầu chế tác.

Từ Chuyết không có vội vã luộc thịt, mà là trước tiên đem ngâm lấy rau củ muối phơi khô lấy tới, kể dưới ngâm umeboshi món ăn mấu chốt.

Tỉ như ngâm chừng mười phút đồng hồ về sau, trước tiên đem rau củ muối phơi khô trộn đi ra đổi đạo thứ nhất nước, sau đó lại tiếp tục ngâm, dạng này có thể phòng ngừa ngâm đi ra những cái kia bùn cát, sẽ lần nữa dính vào rau củ muối phơi khô bên trên.

Mặt khác, dạng này đổi nước, cũng có trợ giúp bên trong muối phút bị tích đi ra. Phòng ngừa rau củ muối phơi khô qua mặn.

Kể xong umeboshi món ăn ngâm về sau, Từ Chuyết lúc này mới bắt đầu luộc thịt.

Hắn đem cả khối thịt để vào trong nồi, sau đó theo thứ tự hướng trong nồi để vào hành cắt khúc, lát gừng, hoa tiêu, hồi hương, lá nguyệt quế, cây quế các loại hương liệu.

Thả xong sau, hắn lại đi trong nồi thả một muôi lớn xào tốt nước màu.

“Bỏ đường sắc chủ yếu là để da thịt nhan sắc càng đẹp mắt, với lại da thịt biến thành màu đỏ về sau, cùng bên trong màu trắng thịt mỡ sẽ xuất hiện về màu sắc tương phản, thị giác bên trên hiệu quả càng tốt hơn một chút.

Không có nước màu cũng có thể thả điểm đỏ khúc phở hoặc là một chút xíu lão rút tới thay thế.

Bất quá tương đối mà nói, gạo men đỏ sẽ để cho thịt nhan sắc lộ ra đỏ tươi, mà xì dầu đặc nhan sắc bao nhiêu sẽ biến thành màu đen, chỉ có nước màu nhan sắc nhất Chu Chính, dễ dàng nhất gây nên người thèm ăn.”

Từ Chuyết sau khi nói xong, hướng trong nồi đổ vào nước sạch, bắt đầu luộc chế.

Trong nồi nước kho nóng về sau, hắn lại đi đến mì đổ vào một muôi lớn rượu gia vị, dạng này có lợi cho khử trừ bên trong thịt mùi tanh.

Các loại nước sôi sau, Từ Chuyết đem trong nồi bọt nổi phiết sạch sẽ, sau đó tiếp tục luộc chế mười lăm phút.

Không thể luộc quá lâu, quá lâu lời nói thịt sẽ chín mọng, dạng này cắt thời điểm, liền dễ dàng cắt nát .

Nhưng thời gian cũng không thể quá ngắn, quá ngắn lời nói thịt không có cao cấp, ảnh hưởng bề ngoài.

Với lại luộc thời gian quá ngắn lời nói, cục thịt ở giữa có khả năng vẫn là thịt tươi, cắt thời điểm dễ dàng cắt hỏng.

Sau mười lăm phút, Từ Chuyết đem lửa giảm xuống, sau đó đem trong nồi khối thịt mò đi ra.

Đi qua luộc chế về sau, khối thịt trở nên uốn lượn .

Từ Chuyết đem khối thịt đặt ở trên thớt, sau đó tại khối thịt phía trên đè thêm một khối thớt, trên thớt lại thả một chậu nước, dạng này tầng tầng điệt điệt áp mới có thể để nấu xong khối thịt biến vuông vức.

Đây là thịt heo tháp bảo có thể cắt gọn mấu chốt.

Muốn đem khối thịt triệt để đè cho bằng, liền phải một mực chờ khối thịt triệt để làm lạnh mới thôi.

Nếu là nửa đường đem áp chế vật nặng lấy xuống, khối thịt có lẽ sẽ lần nữa trở nên uốn lượn .

Nửa giờ sau, khối thịt triệt để biến lạnh.

Từ Chuyết đem áp cục thịt vật nặng lấy xuống, đem khối thịt che lại giữ tươi màng, bỏ vào tủ đá đông lạnh phòng.

Đông lạnh, có thể làm cho thịt ngưng kết trở thành cứng ngắc, dạng này có thể dễ dàng hơn đem thịt cắt thành phiến mỏng, với lại cắt gọn về sau thịt còn không không dễ dàng cắt ra.

Đông lạnh thời gian không thể quá ngắn, bởi vì đông lạnh không triệt để lời nói, khối thịt tại cắt thời điểm dễ dàng phục mềm.

Hôm nay thời gian đang gấp, Từ Chuyết cố ý đem tủ đá chế lạnh mở tối đa.

Sau đó tại hai giờ về sau, hắn liền thu hoạch một khối triệt để đông cứng khối thịt.

Khối thịt đông lạnh tốt về sau, liền có thể tiến hành cắt.

Từ Chuyết đem khuôn đúc lấy tới móc ngược tại khối thịt bên trên.

Thuận khuôn đúc bốn đầu bên cạnh hạ đao, đem khối thịt cắt thành cùng khuôn đúc cổng bộ đồng dạng lớn nhỏ hình vuông.

Cắt gọn về sau, Từ Chuyết bắt đầu cắt thịt, mà một bên Quách Hưng Vượng cũng không nhìn nữa hí mà là đem Từ Chuyết cắt đứt những cái kia phế liệu cầm tới một bên, dùng đao mổ thành thịt Đinh.

Cắt gọn về sau lại đem trước đó ngâm rau củ muối phơi khô lấy tới lặp đi lặp lại rửa sạch mấy lần, sau đó dùng cắt vụn.

Những này chuẩn bị cho tốt về sau, hắn chuẩn bị mấy cái làm ớt, lại chuẩn bị hành lá gừng tỏi cùng hoa tiêu hồi hương loại hình hương liệu.

Tất cả đều sau khi chuẩn bị xong, Quách Hưng Vượng trong nồi kho dầu, sau đó đem chuẩn bị kỹ càng nguyên liệu đầu đổ vào xào lửa lớn hương.

Các loại những này nguyên liệu đầu toàn bộ xào thơm, hắn đem cắt gọn thịt Đinh cũng đổ đi vào, tiếp tục kích xào.

Một bước này chủ yếu là gia tăng umeboshi món ăn mùi thơm, có thịt Đinh tại, rau củ muối phơi khô bắt đầu ăn sẽ tốt hơn ăn một chút.

Các loại thịt Đinh triệt để xào thơm, xào ra mỡ heo thời điểm, Quách Hưng Vượng đem chuẩn bị xong rau củ muối phơi khô rót vào trong nồi, tiếp tục kích xào.

Một mực xào đến trong nồi không có lượng nước, mà rau củ muối phơi khô trở nên phi thường trơn như bôi dầu mới thôi.

Làm như vậy chỗ tốt liền là mỡ heo đã triệt để đem rau củ muối phơi khô thấm vào, bắt đầu ăn cảm giác sẽ tốt vô cùng, với lại không có bình thường umeboshi món ăn loại kia thô ráp cảm giác.

Xào tốt về sau, Quách Hưng Vượng Thịnh đi ra, để ở một bên.

Rau củ muối phơi khô kỳ thật rất tốt xào, bởi vì bên trong có muối ăn, cho nên cái gì gia vị đều không cần lại tăng thêm, trực tiếp xào thơm là được.

Mà lúc này đây, Từ Chuyết đã đem thịt heo tháp bảo cắt đến một nửa.

Nói là cắt thịt, nhưng thật ra là mảnh thịt, đem khối thịt da thịt trong triều đặt ở trên thớt, sau đó dùng dao phay từ phải phía bên trái bắt đầu mảnh, tại mảnh thời điểm phải gìn giữ thịt độ dày, phải tận lực duy trì tại ba milimét cái này một độ dày.

Dạng này con tin sẽ đều đều, với lại dài hơn, làm được thịt heo tháp bảo số tầng càng nhiều, bề ngoài tốt hơn.

Về phần hương vị, cái này ngược lại không có gì biến hóa rõ ràng.

Thịt độ dày đều một cái dạng.

Thậm chí dày điểm thịt, bắt đầu ăn cảm giác còn càng tốt hơn một chút đâu.

Dù sao dày thịt bắt đầu ăn tràn đầy một miệng lớn, càng có cảm giác thỏa mãn.

Mảnh đến cạnh góc thời điểm, dao phay thoáng xoay một cái, để cạnh góc xuất hiện một chút xíu đường cong, sau đó đem khối thịt xoay chuyển một cái, tiếp tục ngang qua hướng trái mảnh.

Một bên Quách Hưng Vượng nhìn trợn mắt hốc mồm .

Hắn biết Từ Chuyết đao pháp rất tốt, lại không nghĩ rằng sẽ tốt đến tình trạng như thế.

Tại đao pháp bên trong, mảnh so thiết yếu khó một chút, bởi vì cắt là hướng phía dưới dùng sức, mà mảnh là ngang dùng sức.

Nhưng tương đối mà nói, mặc kệ cái gì nguyên liệu nấu ăn, mảnh đi ra đều so cắt ra tới muốn mỏng, đây cũng là vì cái gì Hoài Dương trong thức ăn nổi tiếng đậu hũ khô thái sợi là đem trà khô mảnh thành phiến mỏng, mà không phải cắt thành phiến mỏng nguyên nhân.

Từ Chuyết có đao pháp gia trì, mảnh thịt đều đều lại liên tiếp không ngừng.

Một bên Quách Hưng Vượng như cái vai phụ một dạng khen không ngừng, đối với Từ Chuyết đao pháp, hắn là thật thật hâm mộ .

Các loại Từ Chuyết đem miếng thịt tốt về sau, liền có thể tiến hành bước kế tiếp thao tác.

Hắn đem mảnh tốt thịt lần nữa phục hồi như cũ thành không có cắt trước đó trạng thái, sau đó đặt ở trên thớt, đem khuôn đúc chụp lên tới, dùng khuôn đúc cẩn thận đem khối thịt bao lại.

Tiếp lấy đem khuôn đúc xoay chuyển tới, lúc này cả khối thịt tất cả đều cắm ở khuôn đúc cổng bộ.

Từ Chuyết lấy tay nhấn lấy khối thịt ở giữa bộ vị, chậm rãi hướng phía dưới áp.

Thẳng đến khối thịt từ bên cạnh đến ở giữa, dần dần xuất hiện một cái bốn hình chóp khe hở, cái này nói rõ cả khối thịt đã tất cả đều bị ép thành khuôn đúc trạng thái.

Sắp xếp gọn thịt về sau, Từ Chuyết đem trước Quách Hưng Vượng xào tốt rau củ muối phơi khô rót vào khuôn đúc bên trong, đem ở giữa bốn hình chóp không gian lấp đầy.

Lấp đầy sau lại dùng đũa thoáng hạ thấp xuống một cái.

Dạng này thịt sẽ trở nên càng thêm giải thích, đồng thời cũng để đặt hấp tốt xếp bàn thời điểm, bảo tháp tạo hình sẽ xuất hiện nghiêng hoặc là vặn vẹo tình huống.

Rau củ muối phơi khô toàn bộ lấp đầy về sau, Từ Chuyết đem khuôn đúc đặt ở nồi hấp bên trong, bắt đầu hấp chế.

“Hấp chế thời gian càng dài, thịt hương vị lại càng tốt.

Vì cam đoan cảm giác, cá nhân ta đề nghị thịt hấp thời gian, không cần thấp hơn hai giờ, bởi vì lần này là cách khuôn đúc hấp với lại bên trong thịt chen thành mềm nhũn, hơi nước không dễ dàng đến, cho nên phải tận lực kéo dài hấp chế thời gian.”

Đem thịt hấp đến trong nồi thời điểm, đã là bốn giờ chiều.

Nhìn như vậy đến, ra nồi chênh lệch thời gian không nhiều ở buổi tối khoảng bảy giờ.

Từ Chuyết suy nghĩ ngược lại không có việc gì, không bằng dứt khoát đang một nồi cơm, lại xào vài món thức ăn, tại cái này ăn cơm chiều tính toán, ngược lại trở về cũng không ăn còn không bằng tại cái này chắp vá một bữa đâu.

Với lại phí như thế đại kình đem thịt heo tháp bảo làm đi ra, không ăn nhiều hai khối, căn bản có lỗi với chính mình nỗ lực a.

Hơi nước đi lên về sau, đình chỉ quay chụp.

Từ Chuyết bắt đầu nấu cơm, Quách Hưng Vượng bắt đầu rửa rau.

Nửa giờ sau, mét đã hấp tốt, mà muốn ăn đồ ăn cũng đã chuẩn bị kỹ càng, bất quá lúc này khoảng cách thịt heo tháp bảo ra nồi còn có một đoạn thời gian, cho nên hai người không có vội vã xào.

Các loại mau ra nồi thời điểm làm tiếp cũng không muộn.

Nhàn rỗi không chuyện gì, Từ Chuyết bắt đầu nhìn hôn khánh công ty bên kia phát tới hôn lễ hiện trường hiệu quả Tu’Shan, để Từ Chuyết chọn lựa muốn phong cách.

Từ Chuyết nguyên bản định mặc âu phục, bất quá cân nhắc đến tết nguyên đán lúc này kinh thành nhiệt độ không khí quá thấp, cho nên liền đổi thành kiểu Trung Quốc trang phục.

Từ Chuyết mặc màu đỏ trường sam cùng đâm kim áo khoác ngoài.

Mà Vu Khả Khả thì là truyền thống tú lúa phục.

Dạng này trong hai người đều có thể mặc lên dày điểm giữ ấm nội y .

Mặc dù cử hành hôn lễ địa phương có hơi ấm cái gì, nhưng loại này đại trời lạnh, vẫn là tận lực không cần mặc quá mỏng quần áo, vạn nhất tại ngày đại hỉ bên trong cảm mạo lời nói, liền không đẹp.

Từ Chuyết lựa chọn kiểu Trung Quốc hôn lễ, như vậy hôn lễ hiện trường bố trí, cũng phải dựa theo kiểu Trung Quốc đến.

Loại này chuyên nghiệp đoàn đội, sẽ không xuất hiện cái gì lớn chỗ sơ suất.

Từ Chuyết nhìn một chút phát tới mấy loại phương án, có chút đau đầu.

Cuối cùng hắn lấy tôn trọng nhà gái quyết định lý do, đem cái này bóng da đá cho Vu Khả Khả.

Ân, vẫn là để nàng xoắn xuýt đi thôi, chính mình liền không chọn .

Buổi tối bảy giờ, Từ Chuyết đem nồi hấp đóng lại, dùng cách nhiệt bao tay đem làm thịt heo tháp bảo khuôn đúc từ trong nồi bưng đi ra.

Bưng ra về sau, hắn trước cẩn thận đem bên trong hấp đi ra canh thịt rót vào xào trong nồi, ngược lại xong sau, đem một cái đĩa đội lên khuôn đúc cổng bộ, sau đó nhanh chóng đảo ngược qua bên trong, khuôn đúc bên trong thịt heo tháp bảo liền bị chụp tiến vào trong mâm.

Bảo tháp tạo hình rất mỹ quan, màu đỏ da thịt phối hợp màu trắng thịt, nhìn qua tầng bên cạnh rõ ràng, hơn nữa còn phi thường mê người.

Từ Chuyết đem nồi rang đặt ở trên lò, khai hỏa đem bên trong hấp đi ra canh thịt đốt lên, sau đó hướng bên trong xối một chút xíu xì dầu đặc, dạng này nước thịt nhan sắc càng xinh đẹp.

Sau khi làm xong những việc này, lại hướng trong nồi câu một chút xíu nước tinh bột.

Các loại trong nồi nước thịt trở nên sền sệt thời điểm, xối bên trên một điểm hoa tiêu dầu, quấy đều.

Sau đó, ra nồi nước sốt.

Từ Chuyết dùng thìa đem nấu xong nước thịt đều đều xối tại bảo tháp trên thịt, toàn bộ bảo tháp tạo hình lập tức bóng loáng lòe lòe.

Xối tốt về sau, Quách Hưng Vượng dùng đũa kẹp lấy một chút trong nước sấy chín cây cải dầu, vây quanh ở thịt heo tháp bảo chung quanh, cả món ăn lúc này mới xem như triệt để hoàn thành.

“Đây chính là thịt heo tháp bảo, mặc dù không có chiếu lấp lánh, nhưng tạo hình vẫn là rất mỹ quan .

Xối bên trên nước sốt về sau, tầng tầng điệt điệt cảm giác sẽ càng thêm rõ ràng, mà da thịt bộ phận nhan sắc thoáng sâu một điểm, nhìn qua càng giống là loại kia cổ đại bảo tháp .”

Sau khi nói xong, mấy cái quay phim sư bắt đầu quay chụp đặc tả.

Quay xong đặc tả, liền đến phiên Quách Hưng Vượng ăn thử .

Dù sao cũng là tương lai muốn tại trên TV ra kính đầu bếp mà, gần nhất phải nhanh một chút đem hắn nhiệt độ tô đậm đi lên.

Quay chụp thời điểm, Quách Hưng Vượng cũng không có một đũa đem bảo tháp cho hủy đi, mà là từ phía dưới cùng nhất, thuận một cái bên cạnh kẹp lên một mảnh run rẩy đã triệt để xốp giòn nát thịt ba chỉ đưa vào miệng bên trong.

Hắn chăm chú nhấm nháp một phiên, đối màn ảnh nghiêm trang nói: “Cái này cùng Mai Thái thịt hấp một cái vị a, không có gì khác biệt, tình cảm giày vò lâu như vậy, liền vì đẹp mắt a?”

Quay chụp kết thúc, mọi người đem cái khác làm tốt món ăn bưng lên, cùng một chỗ ăn cơm chiều.

Công ty không đề xướng thêm lớp, lúc này làm trễ nải mấy cái quay phim sư tan làm, cho nên Từ Chuyết liền cố ý chuẩn bị cả bàn đồ ăn, hồi báo mọi người vất vả cần cù nỗ lực.

Ngoại trừ cho mọi người chuẩn bị cả bàn đồ ăn bên ngoài, tiền làm thêm giờ khẳng định cũng sẽ không ít .

Dù sao đây là công ty nhỏ, không có 996 loại kia báo có thể hưởng, cho nên tiền làm thêm giờ cái gì tất cả đều có.

Bắt đầu ăn về sau, bày ở ở giữa nhất thịt heo tháp bảo, tự nhiên là mọi người tranh nhau ăn trọng điểm món ăn.

Bất quá mỗi cái thưởng thức qua người, đều sẽ tới bên trên một câu, cùng Mai Thái thịt hấp một cái vị.

Không có cách nào, món ăn này dùng nguyên liệu cùng Mai Thái thịt hấp giống như đúc, cách làm bên trên ngoại trừ đao pháp bên ngoài, phương diện khác cũng cơ bản giống nhau, cho nên hương vị tương tự cũng rất bình thường .

Ăn cơm xong, mọi người thu thập một chút riêng phần mình rời đi.

Từ Chuyết lái xe đem Quách Hưng Vượng đưa đến chỗ ở về sau, lái xe đi tứ hợp viện, nhận lấy ăn chực Vu Khả Khả về nhà.

Vu Khả Khả sau khi tan việc, bởi vì Từ Chuyết tại làm việc trong phòng bên kia ăn cơm, cho nên nha đầu này liền ngồi xe lửa, đến tứ hợp viện ăn chực đến rồi.

Hôm nay tứ hợp viện bên này ăn lẩu dê, Vu Khả Khả ăn bụng tròn.

Nhìn thấy Từ Chuyết thời điểm, nha đầu này thậm chí còn có chút xấu hổ, dù sao muốn làm cô dâu, thế mà còn ăn nhiều như vậy.

May mắn trong hôn lễ không mặc áo cưới, không phải đến lúc đó thân eo thật chặt lời nói liền lúng túng.

Hai người cáo biệt mấy ông lão cùng gấu con, lái xe về nhà nghỉ ngơi.

Về đến nhà về sau, Từ Chuyết vừa lấy điện thoại cầm tay ra dự định ở trên ghế sa lon nghỉ một lát, đột nhiên nhận được Nghê Đại Thành điện thoại: “Tiểu Chuyết, lẩu xương cổ dê cửa hàng bên này có người nháo sự, ngươi có thể hay không tới một chuyến?”

(Tấu chương xong)